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I ceci sono molto versatili in cucina: possono essere utilizzati come tali , in zuppe, sotto forma di hummus o in insalata. Sono un legume molto antico, hanno un grande potere nutritivo: oltre ad essere ricchi in carboidrati, in 100g contengono 9g di proteine. Aiutano a migliorare la salute del sistema cardio-circolatorio, contribuendo alla riduzione del colesterolo plasmatico.
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