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La nostra Farina di Grano Tenero tipo1 deriva da una miscela di grani teneri antichi, che coltiviamo sui nostri terreni e poi misceliamo il percentuali diverse, per creare una farina versatile, ottima per preparazioni sia dolci che salate, divertente ma anche ricca di gusto e fibre. Inoltre è una farina con elevato apporto di flavonoidi e antiossidanti, che hanno effetti positivi sul colesterolo e sull’attività cardiaca. Rispetto alle farine di grani moderni, presenta benefici molto importanti per la nostra salute: il rapporto tra glutine e amido è molto ben bilanciato, e ciò la rende altamente digeribile. È ricca in sali minerali e vitamine, che rendono i prodotti più saporiti.
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